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【摘要】鐵對於人體的重要作用大家都很熟悉，鐵在自然界的生物性分布主要有兩種：動物源性血紅素鐵，植物源性的非血紅素鐵。兩種類型的鐵對人體都非常重要。
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鐵對於人體的重要作用大家都很熟悉，鐵在自然界的生物性分布主要有兩種：動物源性血紅素鐵，植物源性的非血紅素鐵。兩種類型的鐵對人體都非常重要。
下麵分類別介紹下這兩類鐵含量豐富的常見食物，以幫助大家更便捷快速地提高生活質量。
一、動物源性血紅素鐵。
肝髒和內髒雜碎等器官肉類是補充血紅素鐵的最佳食物來源。同時還能提供豐富的礦物質、維生素和蛋白質等。不喜歡肝髒的可以選擇攝入蛋黃（每半杯3mg鐵）或紅肉（2到3mg每2兩肉鐵）（牛、羊肉等）或豬血鴨血雞血等。
牡蠣、淡菜和蛤蚌等海鮮也含有滿滿的鐵元素，吃一頓就能滿足一天的需求。另外，常見魚類含鐵量比以上這些軟體動物含鐵量少一些，但也是補鐵的不錯選擇。
二、植物源性的非血紅素鐵。
大豆類，比如黃豆、扁豆等，是植物中含鐵量很高的食物，如果進行研磨後再食用，補鐵效果會更好。
木耳、海帶。紫菜等含鐵量也很高，能較好地預防和治療兒童缺鐵性貧血。尤其是木耳，自古以來，人們就把它作為補血佳品。
菠菜也是常見的寒鐵量豐富的蔬菜之一。另外它還富含蛋白質、維生素、鈣和維生素A、E。
芝麻，口感好且富含鐵。另外還含有銅、磷以及維生素E和鋅等。
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